木戸 健二 | 河合石灰工業

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概要

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論文 | ランダム

• 粒状組織化大豆タンパク質の調味操作中の物性変化に及ぼす内部構造の影響
• 粒状組織化大豆タンパク質の調味操作による物性変化
• 大豆乳酸発酵食品のラットにおける胆汁酸排泄促進効果
• 乳酸発酵させたオカラ豆乳のラット血漿コレステロール低下作用
• ヘルシーランチによる生活習慣病のリスク軽減効果 (特集:外食・中食・内食の変化、新たな提案の時代)

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