大平 充宣 | 大阪大学大学院生命機能研究科|大阪大学大学院医学系研究科

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論文 | ランダム

• 生活習慣病を防ぐ食品の開発--ペプチド生理工学 (特集 食品研究の新領域をさぐる--食とからだの科学を中心に)
• 食品および一般タンパク質から派生する生理活性ペプチド
• 食品タンパク質から派生するニューロペプチド : ニューロサイエンスと農芸化学の接点 : シンポジウム(S-10)
• 学習能を高めるペプチド
• 食品タンパク質からの生理活性ペプチドの生産とプロテア-ゼの選択

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