宮崎 滋 | Osaka Media Port

スポンサーリンク

概要

• 宮崎 滋の詳細を見る
• 同名の論文著者
• Osaka Media Portの論文著者

論文 | ランダム

• 冷凍パン生地--最近の技術動向と今後の課題 (特別企画 現代パン食考)
• 冷凍パン生地のガス保持力について
• ホエータンパク質による冷凍パン生地の製パン性改善
• 官能検査--冷凍パンを試食する--ヤング女性が簡便性を支持 味はヤング男性に不評
• 冷凍パン生地の新しい展開--ソク焼き冷凍生地によるパン市場の変革 (冷凍生地利用の製パン技術)

もっと見る

スポンサーリンク