杉原 健一 | 日本消化器内視鏡学会|大腸癌研究会
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概要
論文 | ランダム
- 米粉生地のレオロジー特性に与える品種の影響とその製パン性
- Comparison of the Viscoelastic Properties of Fluid Foods Measured by the Non-rotational Concentric Cylinder Method with Those by the Dynamic Oscillatory Method
- 食感とレオロジー
- 岡小天の十七回忌に--学者としての父、家庭での父(1) (食べるとレオロジー--食品の物性)
- 食べるとレオロジー--食品の物性