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松田 祥三 | 八幡製鉄 (株) 東京研究所
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嗜好・食味評価 : V. 調理科学領域別現状と展望
粥の調理に関する研究 (第2報) : 加熱条件が全粥の性状に及ぼす影響
米の種類, 炊飯条件が異なる冷凍保存米飯の解凍時の性状 (第2報) : 室温での自然解凍の場合
粥の調理に関する研究 : 国産米と輸入米を用いた粥の特性
品種,貯蔵期間,炊飯条件が異なる冷凍保存 : 米飯の解凍時の性状
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