TANO Shigemitsu | Advanced Science Reseach Center, JAERI.

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概要

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論文 | ランダム

• ゴマ脱脂粕中の水溶性界面活性成分
• エマルション寒天ゲルの物性に及ぼす油滴の大きさと油の体積分率の影響
• O/Wエマルション安定性に対する粒子径の影響 : 食品
• バタースポンジケーキ生地の微視的および巨視的物性
• O/Wエマルションのクリ-ミング速度

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