藤原 亜紀 | 奈良県立医科大学麻酔科教室

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概要

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論文 | ランダム

• 技術賞受賞論文 タンパク質変異米「低グルテリン米」による清酒の酒質改善 (日本醸友会技術賞受賞論文)
• 低グルテリン米の酒造適性
• 医療の現場から醸造の現場へ : 低グルテリン米の酒造適性(バイオミディア)
• 清酒醪における原料米タンパク質の溶解
• 酒造用原料米における砕粒の性質

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