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古屋 信明 | 社団法人 土木学会|本州四国連絡橋公団 垂水工事事務所
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熱帯産澱粉に関する研究-1-キャッサバ,アロ-ル-トおよびサゴ澱粉の二,三の理化学的性質〔英文〕
ペクチン
調理科学について
低メトキシルペクチンのミルクゼリ-への利用--ペクチン,寒天およびコ-ンスタ-チミルクゼリ-の物性と食味特性の比較
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