土井 裕貴 | 兵庫大学短期大学部
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概要
兵庫大学短期大学部 | 論文
- 江戸期におけるみりんの料理への利用 : みりんの食文化と変遷
- 江戸期の料理本におけるみりんについて : 第2報 『萬寶料理秘密箱』『料理早指南』『素人包丁』のみりんの使用
- 飢饉と救荒食 第3報 : 古橋懐古館所蔵の貯穀米(明治37年産)の成分分析と食味
- 飢饉と救荒食 第2報 : 古橋懐古館所蔵の貯穀米(明治37年度)の成分分析と食味
- 幼稚園の園庭における固定遊具の位置づけと取り扱いについて(第二報) : 運動能力の育つ遊びと遊具