三嶋 直之 | 東北・北海道支部（（社）日本歯科先端技術研究所）
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概要
論文 | ランダム
- 清酒醸造に関連する諸酵素の研究-6-醗酵に及ぼすα-amylase,glucoamylase,acid proteaseの影響
- 清酒醸造に関連する諸酵素の研究-10-清酒醸造におけるtransglucosidaseの役割
- 清酒醸造に関連する諸酵素の研究-9-精製transglucosidaseの諸性質について
- 清酒醸造に関連する諸酵素の研究-8-Asp.nigerおよびAsp.oryzaeのtransglucosidaseの精製
- 清酒醸造に関連する諸酵素の研究-7-α-Amylaseおよびglucoamylase混在下におけるtransglucosidase活性の測定法の検討