水谷 興平 | 早大理工研:埼玉大

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概要

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• 早大理工研:埼玉大の論文著者

論文 | ランダム

• 当選作(小説) にずわい (第十五回三田文学新人賞決定)
• 越前若狭冬のずわいがに(わが郷土の味)
• たらばかに・ずわいかに(工船ものを除く)市販缶詰リサーチ-37-
• 各種食品中の呈味成分に関する研究-10-ずわいがにの呈味成分について
• 山陰産ずわいがに水煮かん詰の色沢の経時変化について

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