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Iwashita Hidetsugu | Institute of Engineering, Hiroshima University
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かまぼこ原料魚(エソ類)凍結貯蔵
酸化剤,SH試薬のかまぼこの"あし"形成能に与える影響
米蔵したホンワニエソから試製したかまぼこの品質
凍結貯蔵したホンワニエソから試製したかまぼこの品質
かまぼこ原料を目的とするトカゲエソの冷蔵
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