伊藤 正則 | 聖マリアンナ医科大学医学部化学教室

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概要

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• 聖マリアンナ医科大学医学部化学教室の論文著者

論文 | ランダム

• DON研究30年の軌跡
• 食品のカビ毒汚染、その規制とリスク評価の現状 (特集:カビ毒と食品の安全性)
• マイコトキシンの安全性評価の現状
• トリコテセン系マイコトキシンによるヒトの中毒事例
• FAO/WHO合同食品添加物専門家委員会(JECFA)第56回委員会(特定マイコトキシンのリスク評価)報告

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