福井 光峰 | 順天堂大学　腎臓内科

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論文 | ランダム

• リン酸塩入り冷凍から揚げも (特集 あれもこれも増量)
• おばあちゃんの台所仕事(第40回)山梨県の今泉和江さん 米粉の団子・ほうとう・鶏肉のから揚げ
• 畜肉改良調理料によるから揚げの食感改良 (特集 バラエティ化すすむ惣菜製品の開発)
• ミート・デリ講座(第4回)から揚げ編
• 活気帯びる〔2006年〕上期の家庭用プレミックス--下期は天ぷら粉・から揚げ粉の活性化が課題

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