KAWAKUBO HITOSHI | Department of Biochemistry, Institute of Bio-Active Science

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概要

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論文 | ランダム

• 乳タンパク質におけるカルシウム動態とその応用
• 牛乳と豆乳におけるタンパク質会合体
• 簡易光散乱法による牛乳カゼインミセルの粒径測定システムの構築
• 分子集合としての乳蛋白質カゼイン
• 豆乳タンパク質コロイドの加熱による変化(食品-化学(蛋白質・動物)-)

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