宮川 透 | 東北大学東洋文化研究所助手

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概要

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• 東北大学東洋文化研究所助手の論文著者

論文 | ランダム

• エタノ-ル耐性酵母の分離法(図解・微生物の育種)
• 酵母による香気生成
• カナバニン耐性を利用した優良酵母取得法
• 後発酵における酵母による香気成分の生成
• 糖化後発酵法における中高沸点香気成分と酵母による酢酸β-フェネチルの生成

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