新谷 〓 | 財団法人日本マーガリン検査協会

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概要

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財団法人日本マーガリン検査協会 | 論文

• 示差走査熱量計による固体脂指数測定法の検討
• モノグリセリドの多形 (第6報) : 奇, 偶数酸モノグリセリドの転移不規則性
• モノグリセリドの多形 (第5報) : モノパルミチン-水系の液晶
• ハードバターに関する研究 (第2報) : カカオ代用植物脂の一般組成について
• 食用固形油脂融点測定の自動化について (第3報) : 固形油脂の滴点

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