吉岡 健 | 富士ゼロックス (株) 研究本部

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論文 | ランダム

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• 新形質米 : 食味と健康をめざした新しい米
• 新形質米でん粉の糊化特性と分子構造との関係
• 新形質米の調理・加工適性に関する研究 (第2報) 米の食味と米澱粉の構造
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