佐藤 研吾 | 防災科研雪氷防災センター

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概要

• 同名の論文著者
• 防災科研雪氷防災センターの論文著者

論文 | ランダム

• 最近の茶化学成分研究の概要 (特集(2)茶成分の機能と応用)
• 緑茶の火入れに遠赤外線加熱と直火加熱を併用した際の茶品質への影響
• 紅茶の起源
• ほうじ茶加工に遠赤外線加熱と直火加熱を併用した際のほうじ茶品質への影響
• 緑茶の火入れと焙炒 (特集 食品加工への遠赤外加熱の応用(2))

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