山下 晴美 | アサマ化成(株)

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概要

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アサマ化成(株) | 論文

• 食品の化学的保存技術(6) : 各論 2)既存添加物(2)しらこたん白抽出物(プロタミン)及びペクチン分解物
• しらこたん白の食品保存効果とその利用 (特集 食品の保存対策)
• プロタミンの抗菌性とその利用
• トウガラシの超臨界炭酸ガス抽出残渣から抽出した抗菌画分の食品保存への利用

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