LIU Honghai | School of Creative Technologies, University of Portsmouth

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概要

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• School of Creative Technologies, University of Portsmouthの論文著者

論文 | ランダム

• 調理科学と食品科学 : VI. 社会の要請・調理科学への期待
• 改質乳清タンパク質の開発と製造
• βラクトグロブリンの加熱による分子凝集体形成 : 食品
• マイコトキシンの毒性と無毒化の努力
• 食品タンパク質の変性と機能特性の発現(1990年度農芸化学奨励賞受賞)

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