FUJII Katsumi | Enzyme Development Center, Oriental Yeast Co.

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概要

• 同名の論文著者
• Enzyme Development Center, Oriental Yeast Co.の論文著者

論文 | ランダム

• Aspergillus sojaeの生産するキシラナ-ゼ及びアラビノフラノシダ-ゼの精製と諸性質
• 微生物による醤油色素の吸着・除去
• 醤油乳酸菌Pediococcus halophilusの淡色化能
• 醤油色素の分画と性質の検討
• 醤油の褐変化に影響を及ぼす麹菌酵素系について

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