北原 順一 | 島大根学文理学部地学教室

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論文 | ランダム

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• 牛肉の市場評価に対する脂肪酸不飽和度の効果
• 食肉に対する消費者意識と牛肉の官能評価
• 近赤外分光画像を用いた和牛肉のロース芯内オレイン酸分布測定法

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