永田 健一 | 東京電力（株）技術開発研究センター

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論文 | ランダム

• めんのレオロジ-的性質に及ぼす小麦粉生地のねかしの影響
• 卒後教育(1)東北大学大学院障害科学専攻の現状
• モノグリセライド-水,油系の相転移
• 大豆タンパク質-油-水系ゲルへの油の取り込みと11S,7Sタンパクゲルのテクスチャ-
• 航海灯によるアスペクト判定に関する基礎研究

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