片山 忠久 | 九州大学大学境, 熱エネルギーシステム工学

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概要

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論文 | ランダム

• 食品に対する食用色素の染着性-4-小麦粉グルテンに対する染着性
• 調理凍結食品の結着および防縮用に添加されたグルテンの挙動について
• 小麦グルテンに及ぼすγ線照射の影響-5-
• 小麦グルテンに及ぼすγ線照射の影響-4-
• 小麦グルテンに及ぼすγ線照射の影響-6-

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