新井 寿昭 | 西松建設技術研究所　課長代理・工修

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概要

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• 西松建設技術研究所　課長代理・工修の論文著者

論文 | ランダム

• 製パン過程における各種栄養素の安定性におよぼすトコフェロ-ルの効果
• バタ-クリ-ムの理化学的性状-2-家庭用マ-ガリンによるバタ-クリ-ムの物理的性質と外観の関係
• バタ-クリ-ムの理化学的性状-1-バタ-およびマ-ガリンによるバタ-クリ-ムの物理的性質と外観の関係
• 対象差累化に役立つ印象表現抽出の試み
• スポンジケ-キの性状におよぼす油脂および操作温度の影響

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