中西 睦夫 | 住友金属工業株式会社中央技術研究所溶接研究室

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概要

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論文 | ランダム

• 各種原料粉で調製したういろうの品質特性
• 白神こだま酵母を用いたパンの調製に関する研究
• マイクロビーズミルによる小麦粉サブミクロン化メカニズムの基礎検討
• 国産小麦粉を含む原料を用いた食パンの製造過程におけるデオキシニバレノールとニバレノールの減衰率について
• 新奇分級粉, ワキシー・ハイアミロース小麦粉の機能性ならびに加工特性に関する研究

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