山田 明男 | 大阪市立環境科学研究所 生活衛生課

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概要

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論文 | ランダム

• 全国茶品評会入賞茶の化学成分-2-普通煎茶,深むし煎茶,むし製玉緑茶,かまいり製玉緑茶の全窒素,遊離アミノ酸,タンニン,カフェイン及びアスコルビン酸
• 全国茶品評会入賞茶の化学成分-3-個別アミノ酸の含有量
• 添加茶の化学成分による判別法
• 煎茶の遊離アミノ酸と全窒素の含量と価格との関係について
• 茶種子サポニンの簡易定量法

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