良沢 昭銘 | 埼玉医科大学国際医療センター消化器内科

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概要

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• 同名の論文著者
• 埼玉医科大学国際医療センター消化器内科の論文著者

論文 | ランダム

• DEMデータを利用した接峰面図の作成と山形盆地西方への応用
• 魚油乳化による魚肉すり身加熱ゲルの物性向上効果
• 凍結貯蔵中の温度変動が魚肉筋原線維タンパク質の変性に及ぼす影響
• 凍結貯蔵中の乳化すり身の解乳化に及ぼすポリオール類の抑制効果
• サケ落し身から形成した加圧ゲルの品質に対する加熱の影響

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