吉田 武美 | 昭和大学薬学部毒物学

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概要

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論文 | ランダム

• 揚げ油中のシリコ-ンオイルの機能について-2-シリコ-ンオイルの抗酸化効果の検討
• 揚げ油の劣化に関する研究-1-連続使用による性状の変化
• 揚げ油に関するアンケ-ト調査 (〔相愛女子大学・相愛女子短期大学〕創立90周年記念号)
• 揚げ油のあわ立ちに関する研究-8-大豆リン脂質の揚げ油のあわ立ちへの影響
• 揚げ油の変質におよぼす食品材料および脱水食品の影響

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