石井 里美 | 原子力機構RIイメージング

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論文 | ランダム

• チ-ズの乳酸菌について
• 乳酸球菌の蛋白分解能に関する研究-2-全カゼインに対するStreptococcus lactis蛋白分解系の作用について〔仏文〕
• 乳酸球菌の蛋白分解能に関する研究-1-乳の各窒素画分に対する中温性乳酸球菌の作用について〔仏文〕
• 微生物レンネットに関する研究-4-微生物レンネットの結晶標品を用いたチーズの試作製造
• 微生物レンネットに関する研究-1〜3-

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