Ochiai Chikayuki | NTT Medical Center

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概要

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論文 | ランダム

• 外付光源を有する受像管
• 動物性・植物性ホイップクリームの安定性
• ホイップクリームの性状に関する研究(3)ホイップクリームの構造とその熱安定性
• 解説 食肉の加工特性の多様性 畜種の異なるミオシンの加熱ゲル形成能
• 畜肉, 家禽肉および魚肉タンパク質の熱耐性とNa-Gluの変性抑制効果

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