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清水 伸二 | 上智大 理工学研究科 理工学専攻
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食文化探訪-1-夏野菜の越冬--保存技術および調味料としての金山寺みそとひしお
インタビュ- 食文化研究家永山久夫氏--21世紀の嗜好は「さしすせそ」の時代になる
ライフワ-クは「食文化」
食 世紀末から新世紀へ(7)「心のメニュ-」と地域食文化の重層化
素顔の若手経営者--小林久周氏 (株)秋山商店社長--道南の地で新しい食文化の提供に邁進
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