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高木 優次 | 三菱マテリアル 工具開発部
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「マーガリン=健康的な植物油」はウソだった!?--トランス脂肪酸の危険性について
トランス脂肪酸の健康に関わる最近の動向
日本における児童のトランス脂肪酸摂取の実態(第1報)嗜好食品の摂取頻度からみた摂取量の推定
トランス脂肪酸 素朴な疑問Q&A (特集 油脂との賢いつきあい方)
わが国におけるトランス脂肪酸問題 (特集 油脂のおいしさと多様性)
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