藤原 由希子 | RWCP超並列NEC研究室

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概要

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論文 | ランダム

• 芋麹の利用による全量芋焼酎「一刻者(いっこもん)」の開発 (特集: 日本酒の復活、焼酎の復権)
• 1J14-2 紫芋焼酎蒸留残渣から製造した醸造酢の抗ラジカル活性評価(食品科学,食品工学/有機化学,高分子化学/ペプチド工学,プロテオーム,一般講演)
• 芋焼酎の酒質に及ぼすサツマイモ品種の影響と特徴香成分の検索
• 芋焼酎粕の生理機能について
• 6.焼酎と環境

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