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平野 真子 | MORISAWA Keizo
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内臓酵素を利用したマイワシ魚醤油の試作
ナマズ膵臓のアニオニックストリプシンの精製と二,三の性質〔英文〕
ナマズの膵臓エラスタ-ゼの精製と二,三の性質〔英文〕
魚類のコラーゲナーゼに関する研究-1-ハマチ幽門垂におけるコラーゲン分解酵素の存在〔英文〕
魚肉のゲル形成におよぼすアスコルビン酸の影響〔英文〕
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