Otsuka Issei | Univ. Grenoble Alpes, CERMAV

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概要

• 同名の論文著者
• Univ. Grenoble Alpes, CERMAVの論文著者

論文 | ランダム

• 大学生の食生活調査 : 味噌汁について
• 固相マイクロ抽出法を用いた加熱による味噌汁のヘッドスペース成分変化の解析
• 加熱による味噌汁の香気成分の変化
• 三重県伊賀地域に伝承される「なすび祭り」の神饌
• 野菜を具とした味噌汁が生体内抗酸化力に及ぼす影響

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