奥山 正治 | Department of Surgery Toritu Hiroo Hospital

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論文 | ランダム

• 醤油酵母による香味成分(HEMF)の生成とその環境因子
• 麹菌株の違いによるフィチンオリへの影響
• 技術講座 醤油製造における電磁場等活用による醸造制御技術の開発
• 昆虫混入時期推測手法の開発
• 香味成分からみた世界の醤油(Soy Sauce)

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