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Nakai Hidetaka | Center for Small Molecule Energy, Kyushu University
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漁業情報 活イカの流通システム--漁獲から消費まで
1. 海産無脊椎動物肉の鮮度判定(日本水産学会水産利用懇話会)
カツオの品質に及ぼす脱血の効果
日本水産学会水産利用懇話会
魚介類の鮮度と品質保持に関する一連の研究
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