Nanba Takao | Department of Physics, Faculty of Science, Kobe University, Rokkodai, Nada, Kobe 657

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論文 | ランダム

• 解説 紅麹およびMonascus属が生産する物質の機能
• 紅麹菌の産生するペプチド様抗菌物質
• 紅麹とその効用について
• 紅麹の特性とその利用 (特集 米の機能再発見!)
• 紅麹の抗酸化作用に関する研究

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