Kusumi Yoshihiro | ULSI Laboratory, Mitsubishi Electric Corporation, 4–1 Mizuhara, Itami, Hyogo 664, Japan

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概要

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• ULSI Laboratory, Mitsubishi Electric Corporation, 4–1 Mizuhara, Itami, Hyogo 664, Japanの論文著者

論文 | ランダム

• 小麦タンパク質の重合に及ぼすL-アスコルビン酸の影響 : 食品
• 小麦粉ドウの物性形成に及ぼすL-アスコルビン酸の影響 : 食品
• 2-I-18 L-スコルバミン酸とアロキサンとの反応で生成する赤色物質 : 第47回大会研究発表要旨
• 2-I-2 L-アスコルビン酸の構造、特に側鎖部位の最適化構造について : 第47回大会研究発表要旨
• 1.L-アスコルビン酸の構造と抗酸化機構 : ビタミンC研究委員会 第85回会議研究発表要旨

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