大熊 勝治 | Teikyo University, Faculty of Pharmaceutical Science

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概要

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• Teikyo University, Faculty of Pharmaceutical Scienceの論文著者

論文 | ランダム

• 粳米粉生地の力学特性に及ぼすカルシウム剤およびマグネシウム剤の影響
• 技術分野と家庭分野を融合する教材の開発
• パンの物理的性状に及ぼすもち米粉添加の影響(2)酵素によるパンの品質改善効果
• 米と卵の組合せによる米粉の新規用途の開発
• 食品化学・食品加工技術 大豆たん白質含有新規含泡米粉食品の開発とその資源循環型食品としての受諾性

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