矢作 枢 | 首都高速道路公団第3建設部

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概要

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論文 | ランダム

• コイアクトミオシンの加熱ゲル形成に及ぼすSH試薬の影響
• かまぼこの足形成に及ぼす無機還元剤の影響
• コイアクトミオシンのゲル形成能
• かまぼこの足形成に及ぼすシステインおよびシスチンの影響
• 1.アスコルビン酸欠乏ニジマスの皮膚再生能及びアスコルビン酸欠乏回復試験(ビタミンC研究委員会 : 第35回会議研究発表要旨)

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