ZHOU Yang | Department of Mechanical Engineering, Beijing Jiaotong University

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論文 | ランダム

• せん切りキャベツのビタミンC及び食味に関する残留塩素の影響
• 調理によるキャベツのビタミンC損失-2-
• 調理によるキャベツのビタミンCの損失
• 乾燥キャベツのビタミン変化について
• 野菜の貯蔵中におけるビタミンCの変化(第2部)

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