吉川 隆弥 | 大阪大学　大学院 工学研究科 精密科学専攻

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論文 | ランダム

• 高齢者の食事のための増粘多糖類 (特集 高齢者と食事)
• 技術情報関係 特許公報 増粘多糖類素材、その製造法及びこれを含有する飲食品
• 増粘多糖類を応用した新感覚飲料 (特集 飲料技術の攻・走・守)
• 嚥下食品の感覚特性に影響を与える増粘多糖類の化学構造および機能特性 (特集:高齢社会における介護食)
• 増粘多糖類のデザートへの応用 (特集:冷菓・チルドデザートの近況)

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