山下 伸子 | 東京慈恵会医科大学／内科学第1

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論文 | ランダム

• マイクロ波によって中心部位を選択的に加熱処理したデンプン食品の製造法
• 過熱水蒸気を用いた食品のベーキング (特集:過熱水蒸気を用いた食品加工)
• マグロの2450MHzおよび915MHzにおける誘電特性と温度
• 食品における遠赤外線エネルギ-の浸透性
• マイクロ波加熱過程における偏平円筒型食品モデルの熱移動解析

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