石野 正剛 | 日本アイ・ビー・エム（株）　ユーザーエクスペリエンスデザインセンター

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概要

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• 日本アイ・ビー・エム（株）　ユーザーエクスペリエンスデザインセンターの論文著者

論文 | ランダム

• スケトウダラ冷凍すり身の品質に関する研究-II : 凍結貯蔵中における溶出性たん白質の消長
• 魚肉たん白質のゲルろ過-IV : 凍結貯蔵肉における溶出性たん白質組成の変化
• 魚肉たん白質のゲルろ過-III : 魚およびウサギ筋肉たん白質のゲルろ過による溶出パターン
• ビュレット反応による魚肉たん白定量法の改良
• 肝油の高周波による採取

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