西谷 徹 | 巴川製紙所・製紙技術研究所

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概要

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• 巴川製紙所・製紙技術研究所の論文著者

論文 | ランダム

• モチ小麦デンプン粒の高濃度KI/I2溶液による構造解析
• ジャガイモおよび小麦デンプンのα-アミラーゼ分解性に及ぼす高圧処理の影響
• TLPA法による焼成中のシューの膨化の観察と放置シューペーストの焼成前および焼成中のレオロジー特性
• 糊化・老化小麦デンプンの赤外吸収スペクトルの解析
• 高アミロース小麦デンプン中のレジスタントスターチ量と湿熱処理の影響

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