東間 紘 | 東京女子医大・腎センター

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論文 | ランダム

• 民主的労働運動の歴史と教訓(5)運動は消費者ペ-スに転換の好機
• 冷凍生地におけるパン酵母の凍結障害
• 菓子パン生地の発酵に対する異性化液糖使用の影響と生地発酵の促進について〔製パンにおける異性化液糖の利用に関する研究-2-〕
• パン生地の発酵に関する研究-2-製パンにおけるインベルターゼの効果について
• 照射小麦の製パン性について

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