佐竹 晃 | 前田建設工業株(株)技術研究所　主管研究員・博士（工学）

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論文 | ランダム

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• ニオイ米に関する研究 : 第3報 米粒澱粉細胞組織の構造と炊飯による糊化膨潤との関係
• 米の貯蔵に関する研究　（第一報）　パーオキシダーゼ力価，アミラーゼ力価及び V.B1 の消長
• 早期稲における茎葉及び穂中の糖質とサイアミンの消長
• ニオイ米に関する研究（第一報）　主として歴史的考察について

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